Sodium Nitrit
SODIUM NITRIT
Kegunaan:
Industri Kimia
Penggunaan utama dari Sodium Nitrit adalah untuk produksi
industri senyawa organonitrogen. Ini adalah reagen untuk konversi amina menjadi
senyawa diazo, yang merupakan prekursor kunci untuk banyak pewarna, seperti
pewarna diazo. senyawa nitroso yang dihasilkan dari nitrit.
Obat
Sodium Nitrit dapat digunakan sebagai bagian dari campuran
intravena dengan natrium tiosulfat untuk mengobati keracunan sianida.
Makanan aditif
Hal ini menyebabkan penelitian lebih lanjut seputar
penggunaan Sodium Nitrit sebagai aditif dalam makanan, standardisasi jumlah
hadir dalam makanan untuk meminimalkan jumlah yang dibutuhkan sekaligus
memaksimalkan peran aditif makanan. Melalui penelitian ini, Sodium Nitrit telah
ditemukan untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab penyakit;
memberikan rasa dan warna daging; dan menghambat oksidasi lipid yang mengarah
ke tengik.
Properties:
NaNO2
|
|
68.9953 g/mol
|
|
Appearance
|
white or slightly yellowish solid
|
2.168 g/cm3
|
|
271 °C (520 °F; 544 K) (decomposes at 320° C)
|
|
71.4 g/100 mL (0 °C)
84.8 g/100 mL (25 °C) 160 g/100 mL (100 °C) |
|
soluble in methanol (4.4 g/100 mL)
ethanol slightly soluble in diethyl ether (0.3 g/100 mL) very soluble in ammonia |
|
~9
|
|
1.65
|